Epigenética y Alcohol
Alcohol y Epigenética Vivimos en una sociedad donde se pueden desconocer muchas cosas, pero es raro que el alcohol sea una de ellas. Esta molécula orgánica de fórmula C2H6O, que lleva acompañando al hombre mas de 13.000 años, es el liquido incoloro, volátil e inflamable que más ha condicionado al ser humano en la historia. Subamos la apuesta, el líquido incoloro después del agua que más ha condicionado al ser humano. Se trata de una droga recreativa y psicoactiva tan popular que da nombre a un grupo entero de bebidas, las bebidas alcohólicas, y algunas teorías sostienen que fue uno de los condicionantes del desarrollo de la agricultura en las sociedades primitivas. Se trata de una molécula pequeña, que solo es capaz de “relacionarse” mediante puentes de hidrogeno y débiles interacciones hidrofóbicas. Debido a esto, carece de auténticas dianas sobre las que actuar en el organismo humano. Desgraciadamente, ese mismo organismo humano lo compensa en ocasiones con un consumo desorbitado